racuchy

Jak kto nie lubi racuchów to nawet niech się nie przyznaje. Wracając do rzeczy, znalazłam cudny przepis na racuchy cynamonowe:

Cynamonowa mąka:

• 3 szklanki mąki
• 4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2-2,5 łyżeczki cukru
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka soli

 

Oraz:

• 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju oraz olej do smażenia

 

Sposób przygotowania

Przygotuj litrowy pojemnik. Na dno wsyp warstwę mąki, potem cynamon, potem cukier, proszek do pieczenia i w końcu sól. Wstrząśnij słoikiem, aby składniki się wymieszały, a potem szczelnie zamknij (tę mąkę możesz przechowywać do 6 miesięcy).

 Zrób racuszki: wymieszaj mleko z jajkiem i olejem, dodaj 1,3 szklanki cynamonowej mąki i wymieszaj, ale niezbyt dokładnie - ciasto powinno mieć grudkowatą konsystencję. Patelnię posmaruj olejem, rozgrzej na średnim ogniu, łyżką lub chochelką nakładaj porcje ciasta, smaż z obu stron na brązowy kolor. Racuchy podawaj gorące, np. z lodami waniliowymi lub kisielem wiśniowym.

 

Pycha lubiem racuszki